Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt Cầu Cá Lóc
Giới Thiệu Bản Địa
Sợi bánh canh bột xắt thủ công dẻo dai, nước dùng sền sệt ngọt thanh từ bột gạo và thịt vịt xiêm chấm mắm gừng.
Đặc sản tiêu biểu: Bánh canh vịt xiêm xắt tay thủ công, huyết nếp dẻo béo, nước súp sánh ngọt tự nhiên
Bánh canh bột xắt thịt vịt Cầu Cá Lóc là món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực bình dân Nam Bộ. Khác với bánh canh sợi công nghiệp, sợi bánh ở đây được nhồi từ bột gạo ngâm kỹ, ép chặt vào thân chai rồi dùng dao xắt thoăn thoắt trực tiếp vào nồi nước dùng sôi sùng sục. Tinh bột gạo tiết ra tạo nên thứ nước súp màu trắng đục sền sệt béo ngọt tự nhiên. Thịt vịt xiêm vườn chắc nạc được làm sạch thơm, nấu cùng những miếng huyết nếp dẻo bùi bùi. Ăn kèm là chén nước mắm gừng giã nhuyễn sánh keo cay nồng - "linh hồn" chấm thịt vịt khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.
Kinh Nghiệm Đi Thực Tế
Hãy chấm thịt vịt ngập vào chén nước mắm gừng kẹo ngọt trước khi đưa vào miệng để cảm nhận vị cay ấm hòa quyện vị béo ngọt.
Ẩm thực Bến Tre lấy vị ngọt thanh của nước dừa xiêm tươi và độ béo bùi của nước cốt dừa vắt nhất làm linh hồn. Người bản xứ thường ghé các quán ăn truyền thống đúng khung giờ đỏ lửa sáng sớm hoặc chiều mát để thưởng thức món ngon lúc vừa ra lò nóng hổi.
Thông Tin Thực Địa
Tạm nghỉ / Ngoài giờKhu vực Cầu Cá Lóc, Phường Bến Tre
06:00 - 10:00 và 15:30 - 19:30 hàng ngày
Từ 25.000đ - 35.000đ/tô
Khám Phá Lân Cận Tại Bến Tre
Xem tất cả điểm đến
Quán Chuối Đập Nướng Bờ Kè Cô Ba
Món ăn vặt đường phố trứ danh xứ dừa được nướng xém trên than hồng, đập dẹp rồi nướng lại lần hai, chấm ngập trong chén nước cốt dừa béo ngậy ngọt mặn hài hòa.
Bánh Xèo Củ Hũ Dừa Nam Phát (Kim Vân QL60)
Bánh xèo củ hũ dừa trứ danh xứ dừa với lớp vỏ vàng ươm giòn rụm béo nước cốt dừa, nhân củ hũ dừa ngọt giòn sần sật cùng tôm đất và thịt ba rọi.
Bì Bún Dì Hai Thới (Lê Lợi)
Thương hiệu ẩm thực gia truyền hơn 70 năm (từ 1954) qua 3 thế hệ, nức tiếng với thính gạo rang tự xay thơm nức, thịt nạc khìa nước dừa và chả giò rế giòn rụm.